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25 octobre 2013 5 25 /10 /octobre /2013 23:05
 
 
 
 
 
 
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Profitez de vos dernières tomates du jardin pour préparer
une confiture de tomates vertes.
 
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C'est  ce  que  j'ai fait  , mais  comme  d'habitude  lorsque  je  mange 
 des  tomates  je  retire 
les  pépins  ou plutôt  les  graines  car  cela  irrite  les  intestins 
 pour  ceux  qui sont  fragiles  ...
cette  confiture  sera  uniquement  pour  mon mari !
 
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Ces  tomates  m'ont  été  offertes  par  mon cousin ...vous  vous  souvenez  de  la  belle  tomate  de  1 kg !!!
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 Portez à ébullition et remuez bien pour faire dissoudre le sucre.
Poursuivez la cuisson à feu moyen entre 30 et 40 minutes.
 
Pendant  la  cuisson  , je  donne  quelques  coups  de  mixeur  ...
pour  casser  les  morceaux  et  voilà  le  résultat !
 
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Très  bonne  ...tant  pis  , ce  ne  sera  pas  pour  moi !
Ce  qui me  désole  le  plus  , c'est  de  devoir  me  priver  de  ma  confiture  de  mûres ... j'ai dû trop en abuser  et  les  petits  résidus  m'ont  provoqué des  problèmes  d'intestins... mais  j'y reviendrai sûrement  sans  abuser !
 
Difficile  de  se  priver  des  bonnes  choses  , n'est-ce  pas  ? 
 
 
Vous pouvez accompagner cette confiture d'une boule de glace à la vanille.
 
 
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23 octobre 2013 3 23 /10 /octobre /2013 23:06

 

 

 

 création/animation d'Alice : envie d'une tarte

 

 

 

 

Sur  une  bonne  idée  de Framboise  , J'ai eu envie  de  faire 

moi aussi une  bonne  tarte  aux  figues  et  aux  pommes !

 

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J'ai utilisé  une  pâte  feuilletée  toute  prête  si pratique 

avec son papier  qui permet  de  la  démouler  si facilement  !

 

Au fond  j'ai mis  ma  confiture  de  figues et  il ne  restait  plus 

qu'à placer  les  lamelles  de  pommes  et  quelques  figues 

 toutes  fraiches cueillies  dans  notre  jardin !

 

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Quelques  unes  suffiront !

 

 

 

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Un sachet  de  sucre  vanillé  saupoudré  sur le  tout  et  hop

dans  le  four  !

 

 

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Résultat  , un régal !!! 

 

Mais  j'avoue  que  l'idée  de Framboise  de  mettre  de  la  confiture  de  coings  , cela  doit  être  bien  bon ! 

 

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Bonne  journée  à tous et  soyez  gourmands  

cela  fait  du bien  !

 

Au revoir ! 

 

 

 

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29 octobre 2012 1 29 /10 /octobre /2012 00:04

 

 

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  http://www.lu-france.fr/petitlu/collectionneurs.htm

 

 

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Comment ne  pas  être  attiré par  ce  petit  livre  en forme 

de  petit  beurre  ....

      L'usine  Lu se  trouve  à quelques  kilomètres 

 de  chez  nous  !

 

Je  n'ai pas  pu résister  , il est  à peine  plus  grand 

qu'un de  ces  délicieux  biscuits ...

vous  savez  ceux  que  l'on mange  en général en croquant 

 en premier  les  quatre coins !

 

 

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Il présente  uniquement  des  recettes  à base  de  petits beurres  LU .

 

 

 

Je  me  lance  pour  un crumble  aux  pommes  caramélisées et 

petits-  beurre  Lu....

Dans  la  recette  proposée  , il s'agit  de  pêches  mais  peu importe

et  puis  je  fais  un peu à ma  façon  !

 

 

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Quelques  pommes , , 125 gr  de  beurre  mou 2c à soupe  de  miel , 115gr  de  cassonnade , 90 gr  de  farine ,

et  100 gr de  petits-beurre .

et  j'ai ajouté  un peu de  caramel salé ...

 

 

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Préchauffez  le  four  à 180 °c

 

Faites  cuire  les  petits  morceaux  de  pomme dans  une  poêle 

 avec 20gr de  beurre , quelques  minutes  sur  feu vif  en  les  remuant .

 

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Une  fois  les  pommes dorées  , arrosez  les  de  miel , et  laissez légèrement  caraméliser , le  tout  pendant  2 min . Laissez  tiédir . 

 

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Mélangez  dans  un récipient  le  reste  du beurre  mou avec la 

cassonadeet  la  farine  et  malaxez pour  obtenir  une  pâte  à crumble .

 

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Ecrasez  grossièrement les  petits-beurre et  incorporez- les  à la  pâte.

 

 

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Emiettez  la  préparation sur  les  pommes  ...j'ai ajouté  ici et  là

un peu de  caramel au beurre  salé !

 

 

 

 

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Il ne  restait  plus  qu'à attendre  que  la  cuisson se  fasse  ...

pourquoi pas  en feuilletant  ce  petit livre  plein de  bonnes  recettes 

tout  en croquant  un petit-beurre !!!

 

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  Pour  finir  , je  vous  invite  à aller  sur  ce  site  ...vidéo hilarante ! 

http://pays-de-la-loire.france3.fr/2012/10/22/une-monaie-pour-nantes-et-si-payait-en-petit-beurre-124127.html

 

 

 

Et finalement  , ne  pensant  qu'à notre  plaisir  , j'ai failli oublier 

la  photo finale  !

 

Hum , délicieux  ! essayez  ...ce  n'est  pas  souvent 

 que  je  vous  présente  une  recette !

 

 

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Au revoir  ! 

Soyez  gourmands !

 

 

 

 

 

 

 

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6 juin 2011 1 06 /06 /juin /2011 23:16

 

 

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Pendant notre absence  , toutes les cerises  ont fini de mûrir !

Heureusement , le filet protecteur que nous avions placé nous

a permis de sauver la plupart des fruits contre l'assaut de nombreux

oiseaux !

 

 

Une très  belle récolte comme nous l'avions pressentie

au moment des fleurs !

 

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Si vous voulez  voir notre cerisier au moment des fleurs , 

si beau , c'est ici !

 

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Après en avoir offert une bonne part à notre famille et entourage ,

je me lance dans la confection de quelques pots de confiture  ...

pas trop parce qu'il faut les dénoyauter (pas très drôle !!!) .

 

Quelques bocaux de cerises au sirop léger , si faciles à faire  :

 

Recette prise sur  http://www.marmiton.org/recettes/recette_bocaux-de-cerises-au-sirop_49655.aspx

Vous trouverez même des vidéos !
Ingrédients (pour 2 bocaux d'1 l chacun) :
- environ 2 kg de cerises (noires de préférence)

Pour le sirop :
- 1 kg de sucre cristallisé pour 2 litres d'eau

Préparation :

Bien laver les cerises, puis les équeuter.


Les mettre dans le bocal qui aura été ébouillanté au préalable.

Les tasser dans le bocal, puis préparer le sirop :
Faire fondre le sucre avec un peu d’eau, porter à ébullition et laisser cuire 2 à 3 min.

Verser le sirop sur les cerises en bocaux, puis le refermer.

Attendre 30 min, le temps de stériliser, et attendre l’hiver qui suit pour les déguster.

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J'ai également fait  ce que  j'appellerais de la compote de cerises !

 

Dans une casserole faire cuire les cerises avec  le noyau , dans un peu d'eau et de sucre !  Un régal ! En bouche  le noyau se détache très facilement  , on obtient également un bon jus de cerises !

 

Cela fait un bon dessert  qui peut accompagner un riz au lait  ou du fromage blanc ... mais aussi ainsi tout seul !

 

 

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125 g de cerises permettent de couvrir 20 à 30 % de l’apport quotidien recommandé en vitamine C et 25 % de l’apport quotidien recommandé de provitamine A, ou carotène. Ces vitamines ont des propriétés antioxydantes, elles limitent les effets néfastes des radicaux libres sur les cellules. Riches en eau et en potassium (250 mg/100 g), les cerises ont des propriétés diurétiques et leurs fibres stimulent le fonctionnement intestinal.

    

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La cerise et  la  santé : http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=cerise_nu

 

 

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Les cerises se conservent facilement. Elles restent fraîches pendant environ 1 semaine dans le réfrigérateur et jusqu'à 1 année dans le congélateur.

 

 

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28 mars 2011 1 28 /03 /mars /2011 23:10

 

 

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Allons-y , pour un litre  ! pour  4 normalement  ,nous ne sommes que tous  les  deux  mais 

pas de problème  c'est tellement bon ... nous en mangerons

 plusieurs fois de suite avec plaisir !

 

 

Je sais, c'est tout simple à faire  , mais comme j'aime bien

 de temps en temps trouver sur vos blog ces petites recettes 

en images qui me donnent au moins l'idée

 et  l'envie de la refaire ,

 voici pour certaines ou certains d'entre vous ! 

 

 

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Prendre de préférence du riz rond spécial dessert  mais 

 ce n'est pas une obligation ....

 

Il faut 180 g de riz pour un litre de lait entier ( ce sera encore meilleur ),

 moi comme je n'avais pas  prévu de faire ce riz au lait , j'ai pris le lait

que j'avais  c'est à dire du demi-écrémé .(très bien également ).

 

 

 

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Verser le riz dans un grand volume d'eau bouillante et salée

faites  le  cuire 3 minutes , puis égoutter et rincer.

 

Faire chauffer le lait  avec un sachet de sucre vanillé 

(mieux encore de la vanille )

 

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Ajouter ensuite le riz et laisser cuire à feu très doux 25 minutes. 

 

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Ajouter 100g de sucre  (sucre blanc et sucre de canne )

 et cuire encore 5 minutes.

 

 

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Avant de remplir mes ramequins , je place du caramel (pour moi)  ou des raisins macérés dans un peu d'eau et de rhum (pour mon mari )dans le fond.

 

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Il en reste encore un peu , je m'amuse à mettre de la poudre d'amande ,

du chocolat en poudre et un morceau de pralinoise

  et hop

ces deux derniers iront au four en même temps

 que mes bouchées à la reine !

 

Nous les dégusterons bien chauds et les autres froids !

Un régal !

 

 

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12 mars 2011 6 12 /03 /mars /2011 00:10

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 Ce gâteau m'a été inspiré en fait par celui que Framboise nous 

a présenté dernièrement sur son blog !

 

Il semblait si bon que j'ai eu envie d'en faire un aussitôt !

Oui , seulement je n'avais pas d'ananas frais  alors j'ai transformé un peu :

 

Il vous faudra :

 

_

100 gr de beurre

100gr de farine

100gr de sucre poudre

1sachet de levure

2 oeufs

1 cs de rhum, pour moi, liqueur de  prunelle  sauvage

1 ananas frais , pour moi des fruits exotiques au sirop

du caramel

 

 

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Après  avoir  bien mélangé  tous  les  ingrédients  , j'ai décidé  d'ajouter  de  la  poudre  d'amande  ...cela  ne  pouvait  pas  être  mauvais !

 

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 Dans  le  moule  beurré  , j'ai ajouté  le  sirop de  caramel  puis  disposé

  les  fruits  après les  avoir  égouttés ! J'aurais  dû en mettre  davantage !

 

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Recouvrir  avec la  pâte  et  enfourner  environ 30 minutes  à 180 °.... surveiller !

 

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Les  bonnes  odeurs  envahissent  la  maison  ,mais

au moment  de  démouler  je  me  rends  compte  que  mon sirop

de  caramel est  un peu décevant  quant à l'aspect  

mais  le  bon goût  est  là  tout  de  même  ....

 

Et croyez  moi , nous  nous  sommes  régalés !!!!

 

 

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Merci à Framboise  de  m'avoir  donné  envie  , vous  pouvez  aller  la  voir  ,

 elle  vient  d'en faire  un autre  à la  mangue  cette  fois  -ci

et  vous  pourrez  découvrir  son blog  très  intéressant   !

 

Au revoir  

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8 janvier 2011 6 08 /01 /janvier /2011 00:10

 

 

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Que  diriez  -vous  d'un bon petit  plat  , bien mijoté  ?

 


Je  vous  propose  du lapin à la  moutarde  cuisiné dans  un wok !

 

Rien de  plus  simple  , tout  ce  qu'il me  faut  ...

 

 

Il vous  faut  : 

un lapin (ah , bon ? ...oui, oui ...) coupé  en morceaux  , 

un bouquet  garni ( laurier  , thym et  sauge  du jardin, pour  moi 

mais  inutile  de  vous  mettre  à jardiner  , hi , hi !!! ), du sel , du poivre

  et  de  la  moutarde , ici moutarde  à l'ancienne  (normalement  avec cette  recette , je  préfère  la  moutarde  plus  forte  mais  faute  d'en avoir ....) 

 

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 Un gros  oignon à hâcher  et  de  la  poitrine  fumée  à couper  en morceaux .

 

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Faire  revenir  l'oignon  et  les  lardons  dans  un peu d'huile  dans  le  wok ...

 

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Pendant  ce  temps  , dans  une  poêle  , faire  dorer  les  morceaux

du  lapin dans  un peu de  beurre  .

 

P1160153.JPG

 

 

Les ajouter   dans  le  wok , avec la  moutarde  , puis  assaisonner  .

Je  saupoudre  d'une  cuillérée  à soupe  de  farine  et  j'arrose

  avec de  l'eau .... il ne  reste  plus  qu'à couvrir  et  laisser  mijoter  ...

 

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Hum , ça  sent  bon !

 

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Personnellement  , nous  aimons  beaucoup rajouter  des  pruneaux !

Quant l'accompagnement  , tout  est  possible  ...pâtes  , riz  , pommes  de  terre  , haricots  verts  , salsifis ....

 

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Bon appétit  ! Au revoir !

 

 

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6 janvier 2011 4 06 /01 /janvier /2011 00:10

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Et si  on se  faisait  un petit  dessert  ?

 

Personne  n'est  contre  ?

 Alors  c'est  parti et  comme  vous  l'avez  remarqué 

 pour  moi , rien que  du simplissime !

 

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Recette  inspirée  de  ce  livre :

 

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Maintenant  à moi de  jouer  ... il ne  suffit  pas  d'ouvrir  le  livre  ...mais  là , cool , pas  de  problèmes  , je  vous  ai dit ...

simplicité !!!

 

 

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La  pâte  sableuse ....

 

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une  couche  de  morceaux de  pommes  préalablement

 dorés  à la  poêle ....

 

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J'ai ajouté  un petit  peu de  confiture  de  pêches  , maison ,

cela  ne  nuira  pas  à la  recette !

 

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Saupoudrer  avec le  reste  des  miettes  et  enfourner  ...

 

 

 

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Voici le  résultat  , servi tiède  avec une  boule 

 de  sorbet  au citron ,

 un régal !!!

 

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Je  vous  souhaite  une  excellente  journée  !

 A bientôt !

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8 décembre 2010 3 08 /12 /décembre /2010 00:10

 

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C'est  très  rare  lorsque  je  vous  présente  une  recette  de  cuisine  !!!

 

Si rare ,  que  je  n'y ai pas  pensé sur  le  coup , mais  seulement 

alors  que  nous  avions  presque  tout  avalé tellement  c'était  bon !

 

Et là , je  me  suis  dit  pourquoi ne  pas  partager  avec mes  amis  visiteurs !

 

 

Il suffit  de  posséder  un wok et ça  se  fait  tout  seul !   enfin presque !

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Une  recette  à ma  façon , toute  simple .

 Faites  revenir  du porc (filet  mignon ou autre  ) coupé

en morceaux  dans  un peu d'huile  ....thermostat  5 .

 

Pendant  ce  temps  préparer  vos  légumes  , lavés  et  coupés 

 en petits  morceaux :

 - 3 belles  carottes  

- 3 courgettes  de  bonne  taille  également

- 3 poireaux 

- 3 tomates 

 

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Ajoutez     : sel , poivre  , herbes  de  Provence  et  cumin  puis  des  pruneaux  , ainsi que  des  dattes  !

J'ai préféré ajouter  aussi un verre  d'eau .

 Voilà , il ne  reste  plus  qu'à laisser  mijoter  presque  une  heure  en baissant  le  thermostat  à 3 .

  

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Désolée  , ce  n'est  pas  très  présentable  , une  grande partie  ayant  déjà été  mangée !

 

Un délice  !!! Deux pour  manger  ça  , nous  en avons  eu à trois  repas  , mais  plus  c'est  mijoté  meilleur  c'est  !

Chaque  fois  que  j'ai utilisé  le  wok , j'ai été  étonnée  du moelleux  de  la  viande  , elle  fond  dans  la  bouche  !

  

Bon appétit !

 

P1150656.JPG

 

Au revoir  !

Un petit  café  avant  de  partir  ? 

 

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